酒店管理专业人才培养方案
（专业代码：120902）
一、培养目标
本专业旨在培养德智体美劳全面发展，适应市场经济发展需要，系统地掌握旅游经济管理、酒店管理、法律和计算机应用的知识，具有国际视野和服务意识，熟悉现代酒店经营管理方法和手段，具备一定的管理能力、创新精神和创业能力，能够在各类型酒店企业及各类旅游企事业单位从事经营和管理工作的高素质、应用型专门人才。
二、培养规格
（一）知识结构
1.学科基础知识：掌握管理学、经济学、市场营销、财务管理、旅游政策法规和旅游学基本理论知识；
2.专业知识：系统掌握旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为等旅游管理专业知识；掌握酒店人力资源管理、酒店运营管理、会展运营管理等专业知识；掌握酒店管理专业实践方面知识；掌握旅游业发展动态及国际酒店企业经营管理规则等知识；
3.其他相关知识：掌握思想政治、哲学、道德法规等基本理论和知识；掌握英语、数学、计算机等基本理论和知识。
（二）能力结构
1.专业能力：具备获取和更新酒店管理相关知识的自我学习能力；具有将所学专业知识应用于实践的基本技能；具备旅游服务意识和管理能力；具有熟练运用酒店管理信息系统的能力；
2.综合能力：具备较强的组织、协调、人际沟通能力以及语言与文字表达能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；富有创新精神和实践能力；熟练掌握1门外语并具备一定的听、说、读、写能力。
（三）素质结构
1.人文和科学素质：具有良好的道德修养和社会责任感，具备积极向上的人生理想；热爱祖国，拥护党的领导，树立科学的世界观和社会主义核心价值观，具备符合社会进步要求的公民意识和科学态度；
2.专业素质：具备酒店管理专业知识和技能；具备创新意识以及分析和解决相关问题的基本能力；具备胜任酒店相关领域工作的专业素养；具有较强的服务意识、竞争意识及团队精神；具备良好的礼仪修养；坚持职业操守，具备遵纪守法、诚实守信和勇于奉献的精神。
3.身心素质。具备健康的体魄、健康的心理和自我调控能力，正确认识自然现象和自然规律，正确处理人与自然和谐发展关系；具备良好的社会人际关系。
三、专业主干课程
管理学、微观经济学、宏观经济学、会计学原理、统计学、经济法、财务管理、旅游学概论、旅游接待也、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店管理概论、酒店运营管理、酒店餐饮管理、酒店客房管理、酒店人力资源管理、酒店服务心理学、酒店跨文化管理、酒店服务礼仪、酒店专业英语、酒店战略管理等。
四、学制与学位
学制：4年
学位：管理学学士学位
毕业条件与学位授予：本专业员工应达到学校对本科毕业生提出的德、智、体、美等各方面的要求；完成学院制定的最低毕业学分规定，按理论教学和实践教学环节安排的课程进行学习及实践环节训练，其中理论教学要完整修完一个方向板块的课程（多修的其他方向板块课程作为选修学分）；员工修满150学分，准予毕业，颁发英国正版365官方网站毕业证书。符合学士学位授予条件者，按国家有关规定授予管理学学士学位。
五、最低毕业学分规定
|
总学分
| 理论教学学分
| 集中实践教学学分
| 第二课堂学分
|
通识教育类
| 专业教育类
| 职业能力类
|
公共基础必修课
| 公共任选课
| 学科基础必修课
| 专业必修课
| 方向限选课
| 专业选修课
| 创新创业、考研提升选修课
|
150
| 37
| 4
| 40.5
| 18
| 8
| 12.5
| 5
| 22
| 3
|
注：根据《英国正版365官方网站本科人才培养方案指导性意见》规定，员工在校期间必须取得3个第二课堂活动学分。第二课堂学分具体认定见《英国正版365官方网站第二课堂学分实施办法（试行）》。
六、理论教学计划进程表
课程类别
| 课程性质
| 课程编号
| 课程名称
| 学分数
| 总学时
| 学时类型
| 考核学期
| 各学期学时数
| 开课部门
|
讲授
| 上机
| 实验
| 实训
| 1
| 2
| 3
| 4
| 5
| 6
| 7
| 8
|
通识教育类
| 公共基础必修课
| ggk160001
| 思想道德修养与法律基础
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 1
| 48
|
|
|
|
|
|
|
| 课部
|
ggk160002
| 马克思主义基本原理概论
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 2
|
| 48
|
|
|
|
|
|
| 课部
|
ggk160003
| 中国近现代史纲要
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 2
|
| 48
|
|
|
|
|
|
| 课部
|
ggk160004
| 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
| 5
| 80
| 48
|
|
| 32
| 3
|
|
| 80
|
|
|
|
|
| 课部
|
ggk160005
| 大学体育
| 4
| 120
| 32
| 0
|
| 88
| 1-4
| 24
| 32
| 32
| 32
|
|
|
|
| 课部
|
ggk160006
| 形势与政策（讲座）
| 1
| 16
| 16
|
|
|
| 1-4
| 4
| 4
| 4
| 4
|
|
|
|
| 课部
|
ggk180001
| 应用文写作
| 1
| 16
| 16
|
|
|
| 3
|
|
| 16
|
|
|
|
|
| 课部
|
dy1600001
| 大学英语
| 12
| 192
| 192
|
|
|
| 1-4
| 48
| 48
| 48
| 48
|
|
|
|
| 外语
|
jsj160001
| 大学计算机概论
| 2
| 32
| 24
| 8
|
|
| 1
| 32
|
|
|
|
|
|
|
| 计算机
|
xgc160002
| 老员工心理健康教育
| 2
| 32
| 16
|
|
| 16
| 1
| 32
|
|
|
|
|
|
|
| 学工
|
xgc160003
| 就业指导
| 1
| 16
| 16
| 0
|
|
| 6
|
|
|
|
|
| 16
|
|
| 学工
|
小计
| 37
| 648
| 456
| 8
| 0
| 184
|
| 188
| 180
| 180
| 84
| 0
| 16
| 0
| 0
|
|
公共任选课
| 见全院公共选修课课表
| 4
| 64
| 64
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| ggk160010
| 高等数学C
| 8
| 128
| 128
| 0
|
|
| 1—2
| 64
| 64
|
|
|
|
|
|
| 课部
|
gl1650001
| 概率论与数理统计B
| 2.5
| 40
| 40
| 0
|
|
| 4
|
|
|
| 40
|
|
|
|
| 管理
|
|
| 管理学
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 1
| 48
|
|
|
|
|
|
|
| 管理
|
gl1600001
| 宏观经济学
| 3
| 48
| 48
|
|
|
| 2
|
| 48
|
|
|
|
|
|
| 管理
|
gl1650002
| 微观经济学
| 3
| 48
| 48
|
|
|
| 1
| 48
|
|
|
|
|
|
|
| 管理
|
|
| 统计学原理与应用实训
| 4
| 64
| 40
|
|
| 24
| 4
|
|
|
| 64
|
|
|
|
| 管理
|
gl1650005
| 会计学原理
| 4
| 64
| 48
|
|
| 16
| 2
|
| 64
|
|
|
|
|
|
| 管理
|
gl1650006
| 财务管理学
| 4
| 64
| 48
|
|
| 16
| 3
|
|
| 64
|
|
|
|
|
| 管理
|
gl1650008
| 市场营销
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 4
|
|
|
| 48
|
|
|
|
| 管理
|
| 旅游学概论
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 2
|
| 48
|
|
|
|
|
|
| 管理
|
gl1650007
| 旅游政策法规
| 3
| 48
| 48
|
|
|
| 3
|
|
| 48
|
|
|
|
|
| 管理
|
小计
| 40.5
| 648
| 568
| 0
| 0
| 80
|
| 160
| 224
| 112
| 152
| 0
| 0
| 0
| 0
|
|
| 旅游接待业
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 3
|
|
| 32
|
|
|
|
|
| 管理
|
| 旅游目的地管理
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 3
|
|
| 32
|
|
|
|
|
| 管理
|
| 旅游消费者行为
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 32
|
|
|
| 管理
|
|
| 酒店管理概论
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 4
|
|
|
| 48
|
|
|
|
| 管理
|
|
| 旅游服务心理学
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 4
|
|
|
| 48
|
|
|
|
| 管理
|
|
| 酒店人力资源管理
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 5
|
|
|
|
| 48
|
|
|
| 管理
|
|
| 酒店专业英语
| 3
| 48
| 24
|
|
| 24
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
小计
| 18
| 288
| 208
| 0
| 0
| 80
|
| 0
| 0
| 64
| 96
| 80
| 48
| 0
| 0
|
|
专业方向限选课
| 酒店管理
|
| 酒店餐饮管理
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 48
|
|
|
| 管理
|
| 酒店运营管理
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 48
|
|
|
| 管理
|
| 酒店客房管理
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 32
|
|
| 管理
|
小计
| 8
| 128
| 104
| 0
| 0
| 24
|
| 0
| 0
| 0
| 0
| 96
| 32
| 0
| 0
| 管理
|
会展管理
|
| 会展概论
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 48
|
|
|
| 管理
|
| 会展营销
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 32
|
|
|
| 管理
|
| 会展策划与管理
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
小计
| 8
| 128
| 104
| 0
| 0
| 24
|
| 0
| 0
| 0
| 0
| 80
| 48
| 0
| 0
|
|
二选一
| 8
| 128
| 104
| 0
| 0
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| 客源国概况
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 32
|
|
|
| 管理
|
| 酒店跨文化管理
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
| 酒店信息系统应用
| 1.5
| 24
| 16
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 24
|
|
|
| 管理
|
| 旅游文化
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 4
|
|
|
| 48
|
|
|
|
| 管理
|
| 导游业务
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
| 酒店战略管理
| 3
| 48
| 40
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
| 酒店实用美学
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 5
|
|
|
|
| 32
|
|
|
| 管理
|
|
| 酒店电子商务
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 32
|
|
| 管理
|
| 导游基础知识
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 5
|
|
|
|
| 48
|
|
|
| 管理
|
| 酒店康乐服务与管理
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 32
|
|
| 管理
|
| 经济型酒店专题
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 32
|
|
| 管理
|
| 经济信息检索
| 3
| 48
| 32
|
|
| 16
| 6
|
|
|
|
|
| 48
|
|
| 管理
|
小计
| 30
| 472
| 448
| 0
| 0
| 168
|
| 0
| 0
| 0
| 48
| 136
| 288
| 0
| 0
|
|
至少选修
| 13
| 344
| 248
| 0
| 0
| 96
|
| 0
| 0
| 0
| 96
| 104
| 144
| 0
| 0
|
|
职业能力类
| 创新创业教育选修课
|
| 创新创业指导与实践
| 1
| 16
| 8
|
|
| 8
| 6
|
|
|
|
|
| 16
|
|
| 管理
|
| 酒店品牌建设与管理
| 2
| 32
| 24
|
|
| 8
| 5
|
|
|
| 0
| 32
|
|
|
| 管理
|
小计
| 3
| 48
| 32
| 0
| 0
| 16
|
| 0
| 0
|
|
